KENYA / GIKIRIMA
JPY1,600(USD10.11)
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KENYA / GIKIRIMA
SL28, SL34, RUIRU 11 / KENYA PROCESS
ケニア中部、エンブ県マンヤタ。
標高1,800mに位置するギキリマ・ファクトリーで精製されたコーヒーです。
この地域はマウントケニア南東部の裾野に位置し、周辺の標高は約1,800〜2,000m。高地ならではの環境と十分な日照に恵まれ、コーヒーチェリーが育てられています。
生産者が持ち込んだチェリーは丁寧に選別され、パルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥されます。
ケニアを代表する品種と高地の環境、丁寧な精製によって、華やかで明るい酸味と甘さを持つ、爽やかで生き生きとした味わいに仕上がっています。
ピーベリーについて
通常、コーヒーチェリーの中には向かい合うように2つの種子が育ちますが、まれに1つだけが丸く育つことがあります。
これが「ピーベリー」と呼ばれるコーヒー豆です。
丸みを帯びた独特の形をしており、収穫されたコーヒーの中から選別されます。
今回のギキリマは、このピーベリーだけを集めたロット。
ケニアらしい華やかさと、どっしりとした甘さ・酸味、オレンジを思わせる爽やかな風味をお楽しみください。
WAVE NOTE
華やかで明るい酸味と、ジューシーな果実感。
口に含むと、明るく爽やかな酸味とジューシーな果実感が広がり、そこに心地よい甘さが重なります。
温度が下がるにつれて果実の印象と甘さがより感じやすくなり、ケニアらしい華やかさと余韻をお楽しみいただけます。
原産国 ケニア
地域 エンブ県マンヤタ
農園名／精製所 ギキリマファクトリー
生産者 ギブグ生産者組合
品種 SL28、SL34、ルイル11
精製方法 ケニア式
標高 1,800m
この下に、
100g ¥1,600
200g ¥3,000
【ご注文・発送について】
ご注文をいただいてから焙煎し、
新鮮な状態でお届けいたします。
ご注文後、原則1週間以内に焙煎をして、焙煎後3日以内に発送いたします。
（ご注文から発送まで、原則10日以内です。）
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