RWANDA / NYAMASHEKE
JPY1,600(USD10.11)
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RWANDA / NYAMASHEKE RUGALI
BOURBON / RAB C15 / ANAEROBIC NATURAL
ルワンダ西部州、ニャマシェケ。
キブ湖周辺の丘陵地帯に位置するルガリ・コーヒーウォッシングステーションでつくられたコーヒーです。
標高1,550〜1,800mの高地で育ったチェリーは、昼夜の寒暖差の中でゆっくりと熟していきます。
今回のアナエロビックナチュラルでは、収穫されたチェリーを密閉環境で約48時間発酵。
外気を遮断しながら発酵を進めることで、チェリーが持つ果実感や甘さをより引き出していきます。
WAVE NOTE
カシス、ベリー系の果実感とチョコレートのようなコク、オレンジを思わせる明るい酸、黒糖のような凝縮した甘味の余韻が続く。
複雑さの中に厚みのある甘さと、4段階に変わる味のデパートな印象が広がる一杯をお楽しみください。
原産国 ルワンダ
地域 西部州 ニャマシェケ
農園名/精製所 ルガリコーヒーウォッシングステーション
生産者 ルガリコーヒーウォッシングステーション
品種 ブルボン、RAB C15
精製方法 アナエロビックナチュラル
標高 1550-1800m
100g ¥1,600
200g ¥3,000
【ご注文・発送について】
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ご注文後、原則1週間以内に焙煎をして、焙煎後3日以内に発送いたします。
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